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“我知道,我是说主厨接手后,现在汇泉楼不是又能成为三大酒楼之一?”孙德才再次问。
杨斌回答:“可能在大家心中已经算是,但还需要一样东西。”
“什么东西?”除了夏蕙之外的人几乎异口同声提问。
没等杨斌回答,夏蕙给出答案。
“中华老字号。”
这次所有人都瞬间明白。
确实“中华老字号”对汇泉楼更重要。
只有被挂上那个牌子,汇泉楼才能真正成为泉城最顶级的酒楼。
杨斌没有让大家沉浸在畅想中。
“好了好了,都进去换衣服准备干活,光想没用,还是要好好干活。”
然后杨斌竟然直接让朱旭先进后厨打下手。
“朱旭先负责切配吧,看看你在聚宾园里都学到了些什么?暂时你在我这边还不能上灶。”
这话让后厨里其他人倒是有些惊讶。
大家还是很清楚,朱旭在聚宾园后厨地位不低。
而且朱旭也是参加过青年厨师比赛的,也是前十名的厨师。
结果杨斌竟然让朱旭在后厨里做一些切配的活。
但朱旭没有挑剔,而是点头答应:“好的杨师叔,我明白。”
看到朱旭直接答应,杨斌对他的印象还是不错。
能够放下曾经的身段,在后厨里从头干起,确实也是需要一定的心理承受能力。
要把心态调整好,否则一般人确实接受不了如此落差。
不过从朱旭干饭铺后厨半天下来表现。
大家都对他心生敬佩。
他会按照要求,非常利落完成切配工作。
甚至在忙碌的时候,一些帮忙装盘和上菜的活朱旭也会主动去做。
这些是汇泉楼之前过来学徒,在被杨斌要求和教了之后才会去做的事情。
从这些也能看得出,朱旭确实是个能吃苦头的人。
杨斌不禁觉得,朱旭经历过这样的成长,或许将来他会成为冯正明有力的竞争对手。
转念一想,冯正明通过了省内选拔赛,成功代表鲁菜去参加全国烹饪大赛的话,好像朱旭又有些难以追赶上了。
冯正明下午不忙的时候,没有专门到干饭铺来看朱旭。
只是在晚上汇泉楼营业结束,他请了汇泉楼大家一起去干饭铺吃宵夜。
利用这个机会,冯正明让汇泉楼后厨众人,看了看干饭铺如今的后厨。
算是给他们一些压力,让他们明白干饭铺后厨的实力。
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