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第839章 一家三口的游玩(第5页)

冯正明无奈笑着说:“听说现在杭城不怎么下雪了,想要看还真是不容易。”

走在断桥上,还能够看到已经倒塌的雷峰塔。

现在那边正在进行建设,看得出来新的塔已经初见规模。

冯正明指着给妻子看。

“或许不久,还是能看到雷峰夕照的。”

在西湖游玩了一圈。

一家三口中午没有回去吃饭,想要在附近找一家餐馆吃一顿。

只可惜,附近的餐馆价格确实是有些贵了。

冯正明他们只好是选择走远一点去吃。

罗晴在吃饭的时候有些好奇。

“对了,听说西湖醋鱼很有名呢,这次来杭城我们要不要吃一吃?”

冯正明听到笑了:“恐怕你吃不惯那个。”

罗晴奇怪:“吃不惯吗?可是好像那个很有名的。”

冯正明点头:“确实是很有名,但味道上可能并不会非常好吃,首先做西湖醋鱼要用草鱼,可草鱼通常会非常腥的。

所以按照过去西湖醋鱼的做法,可能光是那个腥味都没办法去掉。

再有是西湖醋鱼那个汁,做不好的话会又粘又酸。

恐怕也不是你能够接受的。”

罗晴更加惊讶了:“那为什么会那么出名?明明不好吃?”

冯正明笑着回答:“可能是因为西湖出名,所以也跟着出名吧,不过如果让我来做,改良一下说不定会好吃不少。”

罗晴立刻追问:“你要怎么改良啊?”

冯正明想了想:“首先是鱼,选用新鲜的海鱼做,可以尝试用大黄鱼,或者是便宜点的鲈鱼去做。

其次就是调口上,也需要做一些调整,不能只是用过去那种很重的醋味。

要适应现在人的口味,减少醋的使用,甚至可以用白醋去做,让颜色不至于那么深。

再加入一些中和酸味,可以做成一种醋口的汁。”

罗晴笑起来:“那不是成了醋鱼?”

冯正明说:“调味上的改变,确实需要下点功夫,保留一些醋味,但不能太酸。”

罗晴不禁感叹:“做菜还真的是很难。”

感叹过后,她盯着丈夫:“你能坚持把每道菜做好,真是最棒的厨师。”

冯正明微笑:“谢谢老婆的肯定,也要多谢老婆的支持嘛。”

虽然没有吃西湖醋鱼,不过在这家店里,冯正明他们还是吃到了莼菜鱼丸汤。

也算是品尝一些杭城才有的特色菜。

以及浙菜四派中其他几派的菜。(本章完)

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