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接下来吕正宇和彭岩也都表示他们愿意继续留在烟城分店里。
所以最后包间里只有顾志成和鲍峰了。
两人眼见这种情况,也已经明白他们怕是不能南下沪城。
冯正明打量着两人:“你们如果跟我南下去沪城的话,你们的分店有人可以接班你们吗?”
这话问得顾志成和鲍峰都是一愣。
冯正明则继续说下去。
“我南下去沪城开店,确实是需要一些有足够实力的帮手,不过过完年我开业的两家还只是干饭铺的分店,所以暂时没有你们的位置。
可能之后我如果在沪城正式开餐厅,会需要你们南下去帮忙的。”
听了这番话,顾志成和鲍峰很快明白冯正明意思。
鲍峰抢先一步:“主厨放心,我会把分店经营好,安排人手尽快学会手艺,保证菏泽分店不会因为我离开口味变差。”
顾志成被鲍峰抢先一步表态,他干脆更加直接。
“主厨我已经开始带徒弟,等主厨你需要我的时候,我会把徒弟教好,让他们负责撑起岛城的分店。”
冯正明听到两人这些表态,忍不住笑起来。
“你们啊,可要想清楚了,我要在沪城开的餐厅,是要越现在汇泉楼的餐厅,我们要面对的竞争对手,不光有全国各地最顶尖的厨师,还有来自海外的名厨。
最关键的还是,沪城也有他们本地口味上的偏好,我们可能需要做出很多调整。”
顾志成和鲍峰听后,两人先是相视一眼,随后都表示愿意去尝试。
“主厨我们学了手艺,就是要不断的让自己进步。”
“没错,要把鲁菜推广出去,就必须要让更多人了解和吃到鲁菜。”
冯正明见两个人都有决心,他满意地点点头。
“行,那给你们最多两年时间,马上快要迈入千禧年,我应该会在千禧年在沪城把正式的餐厅开起来,到时候就看你们的本事了。
记住,你们不光是要自己的厨艺过关,还需要保证你们走后,分店不会受到任何影响。”
不得不说,冯正明给顾志成和鲍峰肩上的担子不轻。
在他看来,顾志成和鲍峰应该要有那样能力。
毕竟按照冯正明设想,他要在沪城最具标志性的万国大厦上开餐厅。
他这位主厨要协调鲁菜、港式粤菜为主,还会有其他各地菜系,甚至是海外一些西餐菜式融合。
到时候,顾志成和鲍峰他们鲁菜青年厨师,是要能对标江成哲的。
顾志成和鲍峰走出包间,两人脸上都挂着兴奋。
他们此刻心中燃烧着斗志。
尤其是想到要跟着冯正明一起,让鲁菜在沪城大放异彩,让全国乃至海外的食客都见识到鲁菜真正的美味。
这如何不让两位青年厨师心潮澎湃?
冯正明安抚好了顾志成和鲍峰,接下来的大比上。
顾志成和鲍峰也很自然好好的表现了一番。
顾志成用生蚝做了一道菜,可以说是相当的惊艳。
获得几位老师傅们的一致好评。
“不错,小顾的进步不小,这个生蚝做的很棒。”
“对,生蚝确实做的很美味。”
“很独特的味道,以前生蚝都是清蒸,想不到小顾想出了这种烤制的方法。”
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