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第440章 给服务人员警告求月票（第2页）

因为何云庆会直接发火，对他们做的不好的地方总是会训斥一番。

今天何云庆没有开口，冯正明如此严厉的说了所有人一通，也让大家见到冯正明这位年轻老板另外一面。

冯正明一脸严肃说：“本来我今天想把几个问题比较严重的人揪出来，让何叔直接把人开除，给你们敲响一下警钟的。”

这句话在所有人听来真的是相当炸裂了。

竟然真的是要开除人？

在这样汇泉楼名气越来越大的时候，被从汇泉楼开除可不单单是丢掉工作，更是会在家里亲朋好友面前很丢脸。

接着大家听到冯正明继续说着。

“但是今天看到大家早上来的这种精神面貌，我能感觉到，大家是真的很喜欢汇泉楼，不管各位是出于什么样的心思，我想大家是愿意留在汇泉楼继续干的。”

这次冯正明话音刚落，领班大姐立刻说：“对，老板我们都愿意在汇泉楼好好干。”

大家也都纷纷表态，都表示愿意在汇泉楼好好干下去。

冯正明点点头：“大家愿意留在汇泉楼好好干，我就在这里把丑话说在前头。

接下来我会设置一个客人投诉本，如果有谁因为服务上，连续被人投诉，到时候可不要怪我不讲情面。

被客人多次投诉的，我只能让他走人，而且汇泉楼和冯家干饭铺都不会再用他。”

冯正明把话说的很直白。

显然对待服务人员，他没有像是后厨里的大家那样，用一些提升厨艺的理想去打动。

这样的直白，在服务人员这里也是非常有用的。

经过冯正明这个早上直白的警告。

接下来他通过观察，确实看到服务人员态度上不再有傲慢。

所有人又恢复到，汇泉楼刚开业那个时候的状态。

服务人员会对每位顾客笑脸相迎。

无论是服务包间的顾客，还是服务大厅里的顾客，服务人员响应都会比较及时。

关键是，在何云庆和领班大姐的带领下，服务人员逐渐掌握如何向顾客推荐菜品。

实际上推荐菜品也是很讲究技巧。

要根据不同客人的身份，以及客人请客需求去推荐。

比如预订包间的顾客通常都会是一些大老板。

他们很多时候是进行一些生意上的商务宴请。

主要是让请来的客人能够更加满意。

向他们推荐菜品时，通常会以当天冯正明给出特色菜为主。

有时候包间请客的老板没有点大菜的情况下。

会给对方推荐汇泉楼里比较招牌的几道大菜，能够让老板整桌酒席有牌面，又能够让被请的客人品尝到鲁菜特色，也不会让请客老板失了面子。

但是这一套对大厅里的顾客，可能就不能完全照搬过来用。

汇泉楼大厅的顾客，通常不会像请包间的老板们那样可以随意点。

他们很多来汇泉楼请客可能是要精打细算的。

在给他们推荐菜品时，既不能推荐很贵的菜，也不能推荐太过家常的菜。

通常冯正明每天给出特色菜时，也会考虑到一些大厅里落座客人的需求，会专门准备几道适合大厅顾客的特色菜。

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