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冯正明暂时没有去考虑常宗福回来的事情,他跟何云庆交待了一番,便又回到后厨里。
这一次他全国大赛回来,通过在外地的一些见闻,尤其是全国大赛跟其他各地厨师的交流,学到了不少新东西。
所以回到了泉城,冯正明是立刻开始对后厨进行一些改变。
再次回到后厨,看到后厨里大家还在研究自己留下的东西。
冯正明笑着走前:“怎么样?你们还是没有研究出来吗?”
看到主厨回来,青年厨师比们一脸愁容。
“主厨,你这个是不是有些难了?”
“对啊,你让我们在传统菜的基础,还要开创出新的东西,这个真的是太难了。”
“关键既然是传统的经典老菜,肯定都是已经被研究都很透彻,一代一代老师傅们传承下来,肯定是最优解,哪有那么容易创新?”
“主厨你这给我们的难度有点高啊。”
“是啊,太高了。”
看到青年厨师们都在抱怨,冯正明笑了笑说:“你们这么快就打退堂鼓了?我要是跟你们一样,我还怎么去全国大赛?怎么把状元拿回来?”
这话顿时把青年厨师们都给说得无言以对。
还是齐家乐说:“主厨,我们哪能跟你比啊?你肯定是创新手到擒来的,我们连传统的老菜,很多都未必能做的很拿手呢。”
齐家乐这么一说,其他青年厨师也都是纷纷点头赞同。
至于后厨里的学徒,这种时候是完全插不话。
冯正明见大家确实是想不出什么好创意。
他只能说:“这样,等元旦过后,我们内部要开始大比,到时候你们每个人来一道小创新的菜,这总可以吧?”
冯正明这么说,青年厨师们面面相觑。
虽然觉得小创新也不容易,但想到是汇泉楼和干饭铺后厨的内部比试。
结果会关系到明年是不是还能继续留在汇泉楼后厨。
青年厨师们也自然是打起精神来,愿意为了内部的比试做出尝试。
看到大家都愿意尝试,而且都愿意为了内部比试好好准备。
冯正明笑着说:“这才对嘛,大家都要打起精神来,争取下一届你们也能去参加全国大赛。”
青年厨师们对参加全国大赛还是有所憧憬的。
或许过去他们不会憧憬全国大赛。
毕竟能够去参加全国大赛,那肯定都是真正各地厨师中的佼佼者。
青年厨师们虽然也都是意气风发的年纪,但还不认为自己能胜得过鲁菜里的那些大师傅们。
可是这次冯正明去参加全国大赛,而且还拿下了状元回来。
一下子让后厨里青年厨师们有了想法。
他们知道自己现在还不行。
但是跟在一个全国大赛的状元身边学习,那早晚还不是能够去参加一下全国大赛?
即便是下一届还不能去全国大赛,但至少在冯正明这个状元身边学几年。
能在省内的青年厨师烹饪大赛拔得头筹。
接下来的时间里,冯正明在汇泉楼开始营业前,给青年厨师们讲解一些他在全国大赛学到的东西。
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