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第450章 冯正明一盘菜引发的探讨(第1页)

第一天挑战赛结束,现场的选手和评委们可以说都感到很是疲惫。

毕竟参赛的有1000多人,光是一道一道菜去看,也让现场几位上了年纪的老师傅有点吃不消。

现场的选手们,也是同样面临着不少的焦虑。

做的菜是不是符合规格?

自己能不能在挑战赛脱颖而出?

最后自己的菜能得到什么样的分数?

这一刻,现场1000多名参加挑战赛厨师,就如同是1000多名参加高考的学生。

好在为了方便评委们审核分数准确,第一天比赛过后会休息一天,然后才会公布现场所有选手分数,并且公布出晋级下一轮的选手名单。

这么做确实又让1000多名参赛厨师焦虑延续。

但至少也给了大家休息时间,让很多外地第一次来泉城的厨师,可以有一天时间在泉城逛一逛,玩一玩。

参赛厨师可以休息,但评委和老师傅们却不能休息。

需要对照审核现场给选手们菜品打分。

因为现场是有电视台和报社的摄影师,所以还是能够调去一些照片和录像进行对照。

这也就杜绝了会出现有关系的选手走后门的情况。

毕竟这一次动静有些大,引发了全国不少地方的关注和讨论。

省里也不希望出现不公平公正的情况,结果被全国范围内拿来当成笑谈。

省里领导专门坐镇,省内知名的老师傅们也都是出动。

在第一天比赛结束后,大家还坐在一起进行了一个座谈会。

座谈会上,崔老师傅是毫不避讳地说:“第一天的比赛呢,时间有些紧,所以可能很多厨师都没有能够发挥很好。

不过这样紧迫的比赛中,也给我们带来了不少的惊喜。

让我们见识到,我们本省有很多厨师的手艺还是非常厉害的。”

整体夸奖过后,崔老师傅又是着重点出了冯正明。

“里面也有一个特例,就是冯正明,他今天所展现出的厨艺水平,相信大家都是有目共睹的,说实话看完他的那道冷盘菜品,我已经觉得,就不应该让他参加挑战赛。”

崔老师傅这句话一出,顿时座谈会现场也是迸发出一阵笑声来。

今天在现场观看比赛的所有人都很清楚。

冯正明展现出的水准确实是有些过高。

单说他第一盘展现刀功的冷盘,冯正明不仅仅是把刀功展现了。

同时他还展现出一個厨师应有的创意,以及厨师对一道菜的精益求精追求。

最关键的是,在现场1000多名厨师中,只有冯正明的冷盘真正做到了,摆盘足够漂亮的同时,又让盘中的每一样东西都可以吃。

什么是美食?

最基本的是色香味俱全。

而再上升一个台阶,考虑到容器,那么就是色香味器。

到了考虑“器”,要把一道菜和容器很好融合起来,让容器承托出菜品的美感。

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