手机浏览器扫描二维码访问
第303章 别开生面的比厨（第1页）
冯正明捏了捏案台上豆腐干，看向准备要和自己比试刀功的炊事员。
“还不知道你叫什么？”
炊事员笑着回答：“我叫高永福。”
冯正明接着问：“这种白干是你家里寄来的？”
高永福点头：“对，家里寄来的。”
冯正明又问：“你既然能切干丝和豆腐丝，你家里应该也有做厨师的吧？”
高永福非常明确回答：“我爷爷是厨师，曾经在金陵饭店工作。”
冯正明顿时恍然：“原来如此，难怪你这么有自信。”
高永福笑着说：“当兵前我在家里从小也是跟爷爷学厨，爷爷一直说，鲁菜算是国内烹饪厨艺的根。”
冯正明微笑说：“谢谢爷爷这么高的评价。”
高永福说：“我写信回去，跟爷爷说我进了炊事班，去崔师傅的培训中心学习，我爷爷可高兴了，一直告诫我要好好跟崔师傅学。”
冯正明说：“有机会，要去拜访一下你爷爷。”
高永福立刻说：“欢迎，爷爷肯定会喜欢小冯师傅你。”
聊完了对方的情况，冯正明举起手中的白干说：“在你们那边，白干至少要片出15片才算是及格吧？”
高永福点头：“对，爷爷年轻时能片出二十多片。”
冯正明直接竖起大拇指：“你爷爷也是一位大师，那我们开始？”
高永福马上严肃起来：“好。”
在众目睽睽之下，冯正明和高永福分别开始片白干。
干丝实际上切丝的关键不在于切丝，而在于片片上。
只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。
淮扬菜向来以刀功见长，白干制作时经过压制，本身其实已经非常薄。
然后干丝片的时候，及格线是至少要片出十五、六片来。
厉害的大师傅片片都在20片以上。
冯正明也是第一次片这种白干。
不过他刀功的基本功很过硬，因此还是很容易掌握到技巧。
刀首先是必须要磨得足够锋利，刀锋从白干一边几乎贴着按压手掌片入，然后刀必须要平直慢慢往里推。
片白干和片其他的材料可不同，白干因为制作时候经过压制，质地会更加的紧密。
刀向里推进的时候，受到的阻力会比较大。
如果不能掌握好力道，很可能片的过程中出现偏离，然后片下来的白干片可能会出现薄厚不匀。
在厨师刀功中，一向都有“劈片似点将，切丝如跑马”的说法。
所以“片”才算是刀功中真正难点。
冯正明和高永福都非常沉稳，慢慢去一片一片的片白干。
而现场观看的所有人都聚精会神盯着两人。
甚至现场不少人都是连大气都不敢出。
真的都很怕发出什么动静，影响到两个人的发挥。
开始片还不算很难，越到最后则是越难。
因为片到后面白干会变得更薄。
终于，高永福先停了下来。
他一共片了19片，这已经是非常厉害的成绩。
穿到古代席卷餐饮业 婚后，诱她上瘾 龙王医婿 全职鬼修 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 直播算命太准，真千金被迫团宠 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 复空纪 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 替身男友扶正记 穿越后，我挂帅领兵镇山河 从逃生舱开始打造维度战舰 宫斗？不，我做选择刷奖励 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 可怕！居然做这种游戏！ 兽世娇妻兽夫追着宠 浴火大清 末世天灾，我有无限超市屯满物资 再凶我就哭给你看 诱吻玫瑰
宠妻凶猛：学霸女神很高能
前世，宋粲然被老公闺蜜活活剜心，才明白自己是蠢死的。重生一世，她要提升智商，好好学习。书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，古人诚不我欺也。她手捧小金人，脚踹小白花，风生水起，渣渣什么的滚粗，别妨碍本仙女挖金。可是这颜如玉似乎有哪里不对？夜黑风高，某只爷手捧蛋糕，目光灼灼。宝宝，我们一起切蛋糕，你负责生，我负责日好不好双洁1V1，宠爽甜。如果您喜欢宠妻凶猛学霸女神很高能，别忘记分享给朋友...
征战五千年
征战五千年简介emspemsp关于征战五千年一枚神秘的虎符将李悠带到了异界，还给了他穿越时空召唤军队的能力虎牢关下，李元霸锤打吕奉先汴梁城外，戚家军大破金兀术山海关前，皇太极疲于奔命华夏春秋五千年，吾身不死，征战不休。征战五千年！带着从各个时空收集到的强大军队，李悠开起了自己的争霸之路。书友群99343033...
纵是轮回百世我亦无悔只愿长相守
第一世男主单穿书至女主写的书内，女尊国，男主卑微讨生活，被罚，被打…结局BE第二世，男主又单穿至书中，男主王爷府的公子。身份高贵，女主乞丐，女主没有记忆，男主有前世的记忆，卑微求女主留下，说要弥补上一世对女主的亏欠…结局BE第三世，女主，女扮男装的洛家主，男主男宠，妄想谈真心，做梦，最后，女主，后悔了，百年剜心，最...
恋爱脑觉醒后人生开挂了！
［嘴炮王者VS嘴硬王者VS暗恋王者追妻火葬场不复合万人迷娱乐圈团宠］穷成鬼的姜烟加班猝死后穿成了霸总文中婚后守活寡的满级恋爱脑恶毒女配真豪门千金。结婚纪念日男主约会白月光。姜烟直接会所庆祝，正感叹有钱人的日子太香了。男主丢下白月光杀了过来，姜烟，拿着我的钱在这给我戴绿帽子，谁给你的胆子…姜烟看着这个...
兴趣使然海军大将
那年顶上战争，海军惨胜，颜面尽失。诺岚站在角落，眼前，是全程划水的黄猿，散漫不堪的青雉，顽固死板的赤犬。那一刻，他心想倘若有一天，站在那个位置上的人是我，我一定要赢下所有。如今，象征着正义的大将氅衣就在眼前，我必须考虑，这会不会是我此生仅有的机会。重铸海军荣光，吾辈义不容辞！这是某穿越者在一拳与海贼世界反复横跳的故事。如果您喜欢兴趣使然海军大将，别忘记分享给朋友...
卿卿神君别渡我
她追了他几千年，走他走过的神山，去他到过的凡间，最终与他并肩而立，创下万世江山，他却一柄神剑，让她魂飞魄散。人人都说她入了魔，她是魔。白瑟你是谁？不记得了？如此也好。他走了，走到一处墓碑前，看见了远远的她，他笑了，笑着同她告了别，然后，他的躯体连同他远古的魂魄消散在了茫茫天地间。从此世间再无拂弦。如果您喜欢卿卿神君别渡我，别忘记分享给朋友...