39中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第103章 菜干（第2页）

好在春娘也没有闲着，那些短时间吃不完，都被做成泡菜来吃，这样不仅可以避免浪费，同时这样的菜吃起来和新鲜的完全不一样的味道，美味也要翻倍，即便是放一年也不会坏。

但是泡菜这种东西吧，需要的调料又多，占据的位置也大，所以对最后这一批蔬菜，春娘就打算做成菜干了。

第一种是茄子干。

茄子不光是可以用来做菜吃，它还可以晒成茄子干，这样到了秋冬季的时候，就可以用它来蒸肉，或者是炖着吃。

茄子干的做法也挺简单的，春娘让肖大娘把所有的茄子采摘回来。

看着采摘回来的茄子，有些多，是这样的话，正合春娘的心意。

春娘把所有的茄子清洗干净了，把它用刀竖着一分为二，然后再把它切成长条，一个茄子切成八条左右为宜，太薄了的话晒干了吃起来口感不佳，而太厚了的话不容易晒干。切好以后可以直接拿到太阳下晒干，也可以把它放到锅里用开水烫滚一下，再捞出来晒干就可以了。

之后吃的时候，只要把它用水泡一下，然后就可以用来炒肉、炖肉吃了，味道和口感跟新鲜的茄子完全不一样。

春娘以前在张府，夏季就会做很多的茄子干，到了冬季就用它来蒸肉吃。

第二种是辣椒。

山林里的人，长时间居住在山里，寒气比较重，所以经常要吃一些驱寒的食物。

辣椒就是最典型的，春娘平时做饭的时候也会在菜里加上一些辣椒....当然也会额外给巧儿准备适合的吃的食物。

春娘也爱吃辣椒，辣椒也能变着花样吃，比如剁辣椒、酸辣椒，干辣椒等，而白辣椒则是焯水以后的辣椒在太阳下晾晒，导致它的颜色由青绿色变成了白色，所以而得名。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

而白辣椒的制作也不复杂，一般是选择快要变红的辣椒。这样的辣椒辣味刚刚好，把它清洗干净了，然后放到锅里用开水烫煮一下，之后快速捞出来，再拿到太阳底下暴晒。

当它的颜色渐次由青转白之后，就要把它快速拿回家里去，然后用剪刀把它从蒂把处逐一剪开个口，浑身涂抹上食盐，放到坛子里密封保存起来，这样一年也不会坏。

第三种是干豆角。

说起蔬菜干，那怎么能少得了干豆角呢，豆角这种蔬菜的产量本来就高，长得又快，如果几天不去采摘就会长很多，而且即便是采摘回来也吃不完。

干豆角的做法也很简单，先把它清洗干净，去掉有虫眼的豆角。

然后放到锅里焯水三五分钟。捞出来以后放到太阳下晾晒，直到把所有的水分晒干了。之后用袋子装起来密封保存就行，不然它还是容易长虫子的。

第四种是黄瓜干。

很多人并不喜欢吃黄瓜，其实它的味道非常的美味，用它炒肉也是很美味的下饭菜。而制作方法其实和萝卜干差不多的，把黄瓜清洗干净了，然后把它切成两半。用勺子挖掉里面的瓤，再把它切成条状。

之后拿到太阳下晒干了水分，也不需要完全晒干，之后拿回来拌上盐，再放到坛子里就可以了。如果全晒干也可以，只是吃之前要用水先泡一下，然后再用来清炒，凉拌着吃也不错。

第五种是葫芦干。

葫芦可是十分常见的一种蔬菜，它不光是可以做菜吃，还可以用来作水瓢、酒壶等容器，用途非常广泛。

许多人种植葫芦，除了想要吃葫芦以外，那就是给家里用。

而葫芦把它做成葫芦干来吃，这可比新鲜的葫芦好吃数倍。葫芦干的做法很简单，先是把它去皮，然后用刀切成厚薄均匀的薄片。

在拿到太阳下晒上一天，拿回来放到锅里蒸上半个小时。之后继续拿到太阳下晾晒，直到晒干了水分为止。

不同的人处理葫芦的方法也不一样。有的的地方会把葫芦做成葫芦条，晒干了来吃，一样也是非常美味的。

喜欢烟村人家请大家收藏：（）烟村人家

从丧尸开始，我有神笔称霸宇宙  诸神战争之华夏兵王  以暴制暴，从暴君杀成千古一帝  流落荒岛开局救了两个美女  农门医女一睁眼，前世仇人颤抖了  嫡妹非要换亲？我嫁战王你又哭啥  金主甩不掉，被迫成为唐家主母  卦妃天下：王爷想洞房，王妃只想搞事业  盗薮  大侠，同归否  霸道总裁爱上魂飞魄散的我  洪荒：重生哪吒从读封神演义开始  少女的亡灵之路  象棋开局收个女徒弟  悠然见星辰  重生1987年当首富  赘婿重生，他复仇杀疯了  穿越西游，我竟然成了筋斗云！  惊？不是讲历史？古人开始输出  造反我没兴趣，父皇别害怕