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这道鱼香茄子的品相,确实是没得说。
色泽红亮油润,芡汁包裹得恰到好处。
葱花翠绿点缀其间,光是闻着那股子酸甜鲜香交织在一起的味道,就让人垂涎欲滴。
光是看着,陈宇凡心里已经有数了。
“师父,我......我做完了。”
何雨柱长长地舒了一口气,像是卸下了千斤重担一般。
做完这最后一道工序,他才感觉到一股难以言喻的疲惫感,如同潮水般向他涌来。
四肢百骸都透着一股子酸软,甚至隐隐约约有种快要脱力的感觉。
这就是进入所谓“心流”状态的后遗症。
刚才做菜的时候,他整个人都沉浸在里面,心无旁骛,根本就感觉不到累。
现在菜一做完,精神一放松下来,那股子积攒起来的疲惫感,一下子全都冒了出来。
而且,更重要的是。
何雨柱这两天心理上的压力,那也是相当大的。
毕竟,这道菜做出来,可不是给自己吃的。
而是要经过陈宇凡的检验。
能不能过关,直接关系到他能不能正式拜师。
这份压力,可想而知。
“还算不错,这关算你过了。”
陈宇凡看着何雨柱那副既疲惫又带着几分期盼的样子,淡淡地点了点头,开口说道。
他这话可不是客套,也不是安慰。
而是实话实说。
何雨柱刚才在整个做菜过程中的表现,确实可圈可点。
虽然陈宇凡还没亲自尝过味道,但以他在厨艺上的造诣,很多时候根本就不需要亲口去尝。
光是看那食材的处理、火候的掌握、调料的运用,以及最后成菜的色香味形,就能大致判断出这道菜的水平如何了。
两天前,陈宇凡给何雨柱定下的要求是。
这道粤式鱼香茄子,至少要能达到他亲手制作时的七成水准,才算是合格。
而现在,摆在眼前的这盘菜,在陈宇凡看来,已经稳稳当当地达到了他八成的水准。
这其中,固然有何雨柱今天晚上状态好,超常发挥的缘故。
但能够做到超常发挥,也绝对离不开何雨柱这两天在私底下下的那些苦功夫,那些反反复复的练习和琢磨。
很显然,陈宇凡设下的这一关。
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