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原先他只是想单纯的参加孙冠云的葬礼,这个晚宴他是不想来的。但刚才在葬礼上,他遇见了一些曾经常在聚宝楼一起拼桌吃饭的饭友,许久未见想聊上两句,正好晚上又没事,这才来参加了晚宴。
他从服务员那里接过小刀,自己用刀划开鸽腹。
香味四溢且熟悉,就好像是原先记忆中的那个味道。
聚宝楼前常客怀疑自己的鼻子出问题了。
但他很快又给出了解释。今天是孙冠云的葬礼,他见到如此熟悉的菜肴触景生情,心中怀念,所以觉着味道闻着像是原先他最爱的味道也是正常。
这样想着,他用勺子舀了一勺里边的内馅。
聚宝楼前食客愣住了。
鼻子能出问题,舌头也能出问题吗?
如果真的是出问题,他愿意出一辈子这样的问题。
“唉,今天这八宝栗香鸽看上去不错呀,味道怎么样?”旁人问道。
聚宝楼前食客来不及回答也没时间回答,他的嘴巴实在是太忙了,连吃都来不及,哪有时间抽出空来回答这种废话。
他就这样一口接一口,一口又一口,一口比一口还小,就像小鸡啄米一样,一点点用小勺把原先塞得圆鼓鼓的鸽腹掏空。
随着一道道八宝栗香鸽被端上了桌,聊天的人渐渐少了,每个人都忙着吃,一边怀疑自己的舌头,一边庆幸自己的舌头。
全场陷入了安静,只留下一群埋头狂吃的人。
就连孙冠云的两个儿子,孙常平和孙常宁也陷入了震惊。
聚宝楼的厨师什么水平他们再清楚不过了,八宝栗香鸽做得是可以,在勾芡之前的所有步骤都可以称得上是完美无缺,尽得孙冠云真传。更别说今天的八宝栗香鸽是由孙冠云的大徒弟负责的,他从学开始算做了十几年八宝栗香鸽,除了勾芡不行哪哪都行。
但大家都知道,八宝栗香鸽勾芡不行就是不行。
没了勾芡,八宝栗香鸽就是一道普通的,味道还可以的鸽腹里塞了料的炖鸽子。
有了勾芡,那才叫八宝栗香鸽。
前些年,聚宝楼卖的一直都是炖鸽子。
今天,炖鸽子突然变成了八宝栗香鸽。
孙常平吃着吃着泪流满面,脑中冒出了一个极为荒谬的猜测。
今天是他爹下葬的日子,莫非今天晚上这些八宝栗香鸽是他爹显灵了?
后厨里的江枫突然觉得浑身有点不自在,打了个哆嗦。
需要勾芡的八宝栗香鸽他已经全部勾芡完了,现在他正和孙继凯一人端着一份八宝栗香鸽大吃特吃。
江枫表示他今天要吃两份八宝栗香鸽。
不,三份!
他觉得这大概是他这辈子做出来的,最好吃的八宝栗香鸽。
当然,这些八宝栗香鸽也不是他做的,他就是负责勾芡,前面的步骤全部都是由孙冠云的大徒弟邱富做的。
邱富是孙冠云的大徒弟,也是现在聚宝楼后厨厨艺最好的厨师。单论手艺,他比江枫要强上不少。
这些年来他一直想要做出他师父孙冠云那种级别的八宝栗香鸽,在这道菜上没少下功夫,勾芡之前的所有步骤可以称得上是如火纯青。
只可惜他没挂,孙冠云也不教,最后一步勾芡一直未曾掌握。
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