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“斩鸡啊?”梦娜犹豫了一下,还是答应了:“那我试试。”
杨斌发现梦娜对做菜似乎很感兴趣。
梦娜接过他手里的鸡,拎着进了厨房。
“等一下,把围裙戴上,回头把衣服弄脏了。”杨斌解下自己的围裙递给她。
“你帮我戴一下,我手脏。”梦娜红着脸说。
杨斌帮她把围裙挂在脖子上,又系好腰带。
梦娜的腰肢纤细得仿佛一只手就能握住,这就是传说中的小蛮腰吧。
近距离接触,梦娜身上的淡淡香味儿钻入杨斌的鼻尖,让他有些心醉。
梦娜说:“杨斌,有点紧了,稍微松松。”
“哦。”杨斌连忙把绳带放松了一些,“这样可以吗?”
“嗯,可以了。”
围裙戴好,梦娜仔细地清洗着鸡,连鸡脖颈的淋巴结都清理得干干净净。
清洗好的鸡被放在案板上,梦娜手握着刀,眼神坚定地对准它。
手起刀落,鸡头瞬间落地。
杨斌本以为梦娜会不敢剁鸡,没想到她如此果断,这倒是出乎他的意料。
“梦娜,刀法不错啊。”杨斌赞道。
梦娜嫣然一笑,脸上洋溢着自豪:“是吧,以前在家我经常帮我妈打下手,过年的时候剁鸡鸭鱼肉都是我的活。”
“厉害。”杨斌竖起大拇指。
梦娜干活麻溜得很,没一会儿功夫,一只三斤重的鸡就被剁好了。
梦娜问:“杨斌,接下来是不是要把鸡块焯水?”
杨斌把锅放好,说:“不用,直接炒会更香。”
“哦,那我不会了,你来吧。”
杨斌把剁好的鸡块放进盆里,倒了点儿老抽。
梦娜一脸疑惑:“杨斌,鸡还没下锅呢,你怎么先倒老抽了啊。”
“待会儿你就知道了。”杨斌故意卖了个关子。
鸡块全部均匀上色后,杨斌就起锅烧油了。
家里的调料不全,没有烧鸡公专用的火锅底料,只能用“三五”代替。
火锅底料一下锅,就发出“滋滋”声,油香味也散发出来了。
杨斌把切好的鸡块倒进锅里,鸡皮碰到热油后,迅速打卷儿收缩。
梦娜拿起锅铲,帮忙翻炒。
看了几次杨斌做菜,她现在手法熟练多了。
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