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只见他手上的刀上下翻动,仅仅三两下的功夫,便将黑鱼处理得干干净净。
杨斌随口问道:“阿宝,我回来都半天了,怎么一直没有看到丫丫和她妈呢?”
阿宝:“哦,她们一大早就去外婆家了。
这两天涛子结婚,没日没夜地放音乐,吵得孩子没法休息。”
说话间,阿宝从缸里掏一颗酸菜。
酸菜刚出缸,一股酸涩的味道立刻扑鼻而来。
杨斌对家里腌制的酸菜情有独钟,不仅味道好,而且口感鲜嫩。
家里都是用大白菜的菜心腌制的。
市面上常见的酸菜大多呈黑色,吃起来既咸且老,还散发着一股臭脚丫子的气味。
杨斌手起刀落间,鱼肉瞬间变成了一片片薄如蝉翼的鱼片儿。
当鱼片片好时,院子里忽然传来一阵轻微的脚步声。
不等他起身出门查看,就看见二哥拎着一壶散酒慢悠悠地走了进来。
“呦!斌子亲自下厨啊。”
杨斌听到熟悉的声音,转过头来,道:“二哥,你怎么来了?”
二哥走到桌前,把酒壶放在桌子上,笑着说:“过来蹭个饭,怎么样?欢迎不?”
杨斌笑了笑:“我也是蹭饭的,这你得问阿宝。”
“不逗你了,就是阿宝叫我过来的,说你在。”
“是嘛,那我这面子可够大的。”
“那是,涛子打了几遍电话我都没去,尿不到一个壶里。我来生火。”
说完,二哥便坐在锅门前。
随后,他往炉膛里塞了一把小麦秸秆,用打火机点燃。
随着炉膛里的火势越来越旺,杨斌也开始忙碌起来。
他将锅烧热,倒入适量的油,待油温升高后,先将鱼骨和鱼头放进锅中煎制。
鱼头刚放入锅中,便发出“滋滋”的声响,同时散发出一股浓郁的鱼肉香气。
当鱼头煎至两面微黄时,杨斌将斩切好的酸菜倒入锅中,与鱼头一同翻炒。
酸菜的酸味与鱼肉的鲜味相互交融,使得整个厨房都弥漫着诱人的香味儿。
“阿宝,舀一瓢水过来。”
“诶,马上。”
话音刚落,阿宝接了一盆清水过来。
杨斌一边翻炒,一边道:“水太多了,倒一半就行。”
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