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接着,再淘洗一下,呼呼啦啦的放进大锅里去煮,众人走近一看,那锅里好像就是个白水啊,这煮出来的能好吃???
胖婶示意她们再去看那边,原来还有料汁,那料汁也不知道是啥做的吧,反正就是个酸香,煮好的大虾剥了壳,露出粉红的肉来,在灵魂料汁里面这么一蘸,哇塞!
那叫一个鲜香啊!
感觉天灵盖都要被打开了!
林巧儿和成小兰自然是买了一份,尝过才得出了这样的结论。
而且这虾肉没有一点腥味,肉质紧实还带着一丝丝甜味,两人睁大了眼。
“比我们那边的小虾好吃多了!”成小兰忍不住感慨。
胖婶笑道:“是吧,你们那边的虾都是河虾吧,我去中原的时候也吃过,一股子土腥味,不咋好吃,但是你们那边的肉好!香啊!那大肘子,啧啧啧,一口下去要升天,加上肉汁拌饭,我能吃上三大碗!”
两人被胖婶说的都笑了,一边吃虾一边走,眼下还不饿,只是胖婶带他们了解了一下这边人的口味,成小兰和林巧儿大概就懂了,这边啊,多是喜欢这些海鲜,人们常说山珍海味,这海味的做法就是要尽力保全食物本身的鲜美味道,所以盐啊、辣椒啊、香料都尽可能的少放。
说实话,成小兰有些气馁了。
因为她不会啊!
她最擅长的就是川系菜,爆炒红烧手到擒来,现在如果改变做法,还真心有点发怵。
林巧儿安慰她:“我还不会做饭呢,大姐担心什么。”
说完,她就问胖婶了:“这边有点心铺吗?”
胖婶愣了愣:“点心?你说糕饼啊?”
林巧儿点头。
胖婶摇头:“糖多贵嘞,买不起买不起。”
林巧儿怔了怔,这才听说了这边白糖红糖的价格,的确昂贵,比临安县的贵两倍还不止,难怪,这样的条件下,做点心几乎不敢想。
更不用说还没有牛乳。
就连鸡蛋,大概也都是奢侈的。
林巧儿和成小兰逛了一圈,均有些沮丧。
不过,功夫不负有心人,他们发现当地人好像很喜欢吃酸菜,北方的蔬菜不多,就是白菜荠菜特别能长,所以这腌菜也就成了久盛不衰的常客。
而他们做酸菜,不会临安县那种花样,在临安县的土陶坛子里,万物皆可泡。
萝卜、豇豆、辣椒、白菜、荠菜,什么都能泡,而且泡出来的口感绝没有一个人会不喜欢。
而这边的只能算腌,算不上泡,荠菜腌出来就是那种褐色的酸菜,适合炒饭、做酸菜鱼!
即便这么单一,还是十分受喜爱,成小兰顿时就发现了商机。
“其实腌菜的法子有很多,还有韭菜也能腌。”成小兰给胖婶大概说了几种,就把胖婶给听得一愣一愣的。
“你们说的那种我大概吃过一次,蛮好吃的,酸酸辣辣的嘞,你们会做?”
成小兰笑了,腌一罐子泡菜嘛,那还不是手到擒来的事!
于是她立刻就去卖粗陶罐子的地方,一口气买了三四个,要不是拿不下,她还想多买些!
最近秋天蔬菜丰收,趁机多坐会儿也好,免得冬天没有菜吃。
胖婶乐呵乐呵的:“这感情好!”
虽然糖贵,林巧儿还是咬着牙买了些,不尝试怎么行,她也得摸索出来这边人的喜好才可以啊。
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